CULTURES MARINERES COMPARTIDES: EXPOSICIÓ, CUINA COL·LABORATIVA I EXPOSICIÓ A TRAVÉS D'UN CALENDARI
Maria Àngels Castañer Bover y Albert Forés Gómez_Museu Marítim de Mallorca/ESPAÑA
Cultures marineres compartides és un projecte que s’inicia a partir de l’exposició temporal De la mar a la taula, impulsada pel Museu Marítim de Mallorca, i que evoluciona cap a una proposta col·laborativa entre patrimoni, gastronomia i educació. L’exposició, amb una mirada antropològica i participativa, recuperava sabers i pràctiques alimentàries vinculades a la pesca i a les cuines domèstiques de l’illa a través de testimonis orals i pràctiques culturals vives. El projecte va continuar amb una experiència intergeneracional en què persones grans i alumnat del cicle formatiu de cuina i gastronomia van compartir espais d’aprenentatge mutu, tot elaborant i registrant receptes marineres. Aquest procés va contribuir a posar en valor la memòria oral, el territori i els sabers locals en clau contemporània i educativa. En una illa turistitzada on el món costaner ha estat substituït per la globalització que s’ha menjat el patrimoni gastronòmic tradicional. El resultat final és el “Calendari de peix i marisc de la mar Balear”, una eina divulgativa i educativa que promou el consum de proximitat, el respecte als cicles naturals i el coneixement de les espècies i arts de pesca tradicionals. La comunicació explora aquest recorregut metodològic i comunitari, i reflexiona sobre el paper dels museus com a agents actius en la transmissió cultural i en la sostenibilitat alimentària.
#Participació, #Identitat, #Cuina, #Transmissió, #Territori
